お久しぶりです。はなまるです
ラーメンってなんであんなにウマいんですかね？
カップラーメンも日々進化を遂げていて油断すると毎日食べちゃって後悔することもあるこのごろ。
今回は山梨初上陸の二郎インスパイア「夢を語れ山梨」に行ってきました！
二郎系のお店に初めて行く人向けに解説をしながらご紹介したいと思います！
夢を語れ山梨
住所： 〒400-0124 山梨県甲斐市中下条１２３２−１
営業時間:
水曜日、日曜日
11:00～14:00
月、火、金、土
12:00～14:00
18:00～21:00
定休日:木曜日
水、日曜日はお昼のみの営業なので注意
その他にもお休みの日があったりするので
営業日カレンダーがお店のインスタに載っているのでチェックしておくことをオススメします
駐車場
お店は雑居ビルの中にあるので駐車場は共用になっています
ストリートビューが少し前の写真なので「ポール亭」になっていますが
現在はそこに夢を語れ山梨が入っています
また店舗前の駐車場はほかの店舗への配慮なのか
雑居ビルの南にある駐車場に優先して駐車するように店員さんが呼びかけていました
なので車で来た際はまずこちらの駐車場に止めるようにしてください
車を駐車したら食券を購入して、順番待ちしている列があれば並びましょう
ほかの店舗の邪魔にならないようにお店の前を空けてL字に並びます
暗くて見づらいですが写真左側に列があります
はなまるが行ったときは金曜の19時過ぎでしたが１０人以上並んでいました
お昼はもっと混んでいるようですね
前に進んでいくと店員さんが人数を聞いてくるので答えましょう
店舗の前まで行くとイスがあるので店員さんに指示されたイスに順番通り座って待ちます
まだ食券を購入していない人は中で食券を購入し、店員さんに渡します
後述しますがここで麺の量を決めて申請します。
また席の関係上で1人で来ている人を先に通してよいか店員さんに聞かれることもあります
餓死しそうでもないかぎり快く譲ってあげましょう
メニュー
2021年12月時点でのメニューはこちら
- ラーメン 850円(300ｇまで 豚2枚)
- 豚ラーメン 1050円(300ｇまで 豚4枚)
- ミニラーメン 780円(150ｇまで 豚1枚)
- 大ラーメン 950円(500ｇまで 豚2枚)
- 大豚ラーメン 1150円(500ｇまで 豚４枚)
トッピング
- 生卵
- 味玉
- チーズ
- ネギ
- 味付きうずら
- メンマ
下の画像にある通り５０ｇ刻みで麺の量を選べます
※一般的なラーメンの麺は１５０ｇ程度とのことです。
二郎系が初めての人は素直にミニにしておきましょう
また「麺増し」の食券を大ラーメンか大豚ラーメンと一緒に買えば最大の５００ｇを超えて
無制限に麺の量を増やすことができます。
冷やかしやふざけて購入するのはやめましょう。
はなまるは豚ラーメン３００ｇを注文
一緒に来たツレはミニラーメン１５０ｇでネギ・生卵トッピング
店内へ
はなまるは並び始めてから1時間ほどで店内へ
寒い時期は防寒装備で並びましょう！
外のイスから中へ案内されたら店内へ
席も指示されるのでそこへ向かいましょう
お水はセルフサービスなので冷水器で汲んでおくとスマート◎
客席はカウンター8席
カウンターの下にはカバン入れがあります
そして4人掛けテーブルが1席
決して広くはない店舗ですが食べていて狭いと感じることはないはず！
ロット式
本家と同じようにロットで麺を茹でていきます
ですがここは和やかな雰囲気なので焦るとことなくゆっくり食べられます。
ロットとは？
一度に数人分の麺を茹でます。そして一気に数杯のラーメンを作り上げ提供します。食べるのが遅い人や食べきれずにダラダラ食べている人がいるとその後の麺を茹でることができずに調理ができなくなることがある。それは「ロット乱し」と呼ばれ、本家二郎の店舗の中には提供されてから10分程度で退店しないといけないなどルールが存在しているとか。
夢を語れ山梨ではそんな雰囲気はないのでゆっくりとおいしいラーメンと向き合うことができますよ！
若い店長さんと綺麗な女性の店員さんの接客は丁寧ですし
最適化されたラーメン作りは見ていて楽しいですよ！
店内の写真
入り口横には製麺機が置かれています
麺は手打ちのようです
Tシャツも売っています
そして券売機の横にはコート掛けがあるので
邪魔な人はここに掛けておくといいですね
手洗い場・トイレ
店の奥には手洗い場があります
ハンドソープもあります
トイレは和式を洋式にしてあるタイプ
綺麗です
テーブル周り
広くて食べやすいテーブル席
カエシも置いてありました
これは後ほど説明します
カウンターの上にはピッチャーがあるので冷水機まで行かなくていいのはうれしい
そして店名にもなっている夢を語れ「夢アルバム」
気になる方はぜひ書いてみましょう！
システム
席に着いてからすこしすると店長さんが
「にんにく入れますか？」
ここで好みの注文を伝えましょう
はなまるは「にんにくマシマシ」
ツレはニンニク
でコールしました
コールとは？
ラーメンの具材の量を変えることができるシステムです。まるで呪文のようですが覚えておくと二郎系のお店で役に立つかもしれません
・ニンニク
刻んであるニンニクです。二郎系ラーメンには必須ですが抜きもできます
・ヤサイ
キャベツやモヤシ。夢を語れ山梨はモヤシのみ。なにも言わなくてもけっこうな量が入っています
・アブラ
背アブラのことで、ただでさえ油脂が多いラーメンをさらに凶悪にできます。
・カラメ
スープのカエシを調整できます。ヤサイを増やすと薄く感じることがあります。夢を語れ山梨の席にはカエシが置いてあるので後からでも調整できます
これらを組み合わせてコールします
実際のコール例を紹介
「マシ」
具材の後につけます
コール例：ヤサイアブラマシ
ヤサイ背アブラがたっぷり載ったラーメンになります。ニンニクは入らない
「マシマシ」
マシより多く具材が入ります
コール例：ニンニクヤサイアブラマシマシ
ニンニクとヤサイが大量、背アブラがこれでもかと載った凄まじいラーメンが来ます。
ほかにもあるのですが今回は省略
気になる方はお店に行く前に【二郎 コール】で検索してみてください
夢を語れ山梨は本家二郎とは違うのでどこまで対応してくれるか不明ですが自分好みの一杯が見つかるかもしれません。
あと食べ残しはしないようにお腹と体調とよく相談してから注文しましょう
豚ラーメン ニンニクマシマシ
今回は席に着いてから5分ほどで着丼
早いですね！
ニンニクマシマシなので大量のニンニクが入っています。
まずは天地返しをします
天地返しとは？
上の大量に乗っているヤサイから食べていると、凄まじい勢いで麺がスープを吸って量が増えていくのでヤサイと麺の位置を入れ替えます。
これを「天地返し」といいます。またヤサイを最後に食べる方が完食しやすいです
見た目は悪いですが二郎系を楽しむ上で必要な作業です。
麺はワシワシした麺でもちもちしています
夢中になって啜ります。止まらない
今日は製麵機の具合なのか段が麺についていました
味には影響ないと思いますが。
箸で持ち上げると崩れてしまうほど柔らかく調理されたチャーシュー
しっかりとした味で肉感が強く、本能に訴えかけてくるウマさ
乳化した醬油スープで一口目は濃いッ！！
と感じてしまいますが食べ進めていくうちにちょうどよく感じられます。
その瞬間がこのラーメンの虜になった証
あっという間に完食してしまいました
体へのダメージを考えるとやっちまった感がありますが
それ以上に満足感でいっぱいです。
ごちそうさまでした
ミニラーメン ネギ生卵トッピング
ミニといっても普通のラーメンくらいありますからね。
ニンニクの量はこれが標準です。参考にしてください
最後に
開店と同時に超人気店になった「夢を語れ山梨」
常に満席のため時間に余裕を持って体調を万全にしてから行かれることをオススメします
一度食べたら数日後には不思議とまた食べたくなってしまう二郎系ラーメン
ちなみに夢を語れというラーメン屋さんは「3年」という期限がついています。
3年後にはなくなってしまうのです。
今のうちにたくさん食べて夢を語れ山梨を応援しましょう！！！！！